Brownie de chocolate

Esta receta me la ha pasado una alumna de bachillerato, Estefanía, y me ha gustado muchísimo. ¡Para que veáis que los profesores también aprendemos de los alumnos! Es más fácil que la otra receta de brownie que tengo publicada, aunque es muy similar. Probadla porque os sorprenderá.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de mantequilla o margarina (10 gr. más para engrasar el molde)

- 200 gr. de azúcar. 

- 4 huevos.

- 80 gr. de harina tamizada.

- 200 gr. de chocolate negro.

- 150 gr. de nueces peladas.

PREPARACIÓN:

Derretir al baño maría el chocolate y la mantequilla (yo lo hice en el microhondas poco a poco y el resultado ha sido bueno). Batir los huevos con el azúcar y reservar. Mezclar la harina con las nueces y reservar. Se mezcla el chocolate fundido con el azúcar y los huevos y luego se añade la harina con las nueces. Se vierte la mezcla en el molde previamente untado con la mantequilla y espolvoreado con harina y meter al horno unos 30 minutos a 180º.

TRUCOS:

Recordar que el tiempo de cocción depende del horno, así que probar hasta que os salga a vuestro gusto. Si el molde el muy grande el brownie queda muy fino y poco jugoso. El molde que he utilizado es de unos 20 cm. de lado y el grosor queda muy bien. Si se quiere que el brownie quede más derretido por el interior hay que darle menos tiempo de cocción, pero hay que tener en cuenta que luego se dificulta el desmoldado.

Para picar las nueces se puede hacer en un mortero, metiéndolas en un trapo y machacándolas con un rodillo o troceándolas con los dedos si se prefieren trozos más grandes.
Para conservarlo es mejor taparlo con papel film transparente y guardarlo para el día siguiente.
Para darle un toque diferente se pueden sustituir las nueces por de pistachos o virutas de chocolate. 
Redordar que el brownie es un tipo de bizcocho muy contundente así que lo mejor es servirlo un poco caliente y acompañado de un buen helado de vainilla. El resultado es espectacular.