El bizcocho de yogurt es un clásico en la repostería. Esta receta la saqué hace tiempo de un libro ya antiguo de mi madre. Es super fácil y rápido y te permite un montón de variantes. Yo he probado a incluir distintos ingredientes y sale igual de rico. Depende del gusto de cada uno se puede probar a hacerlo con frutos secos, con chocolate, con fresas, con mango, con plátano, con kiwi... aunque el que más le gusta a mi madre es de chococlate con naranja, en el que tenéis que sustituir la ralladura de un limón por la ralladura de dos naranjas. También podéis decorarlo con azúcar glas, con chocolate derretido o cobertura, fideos de chocolate, o lo que se os ocurra. ¡Hay que echarle imaginación!
Por cierto, las medidas son las del vasito del yogurt.
INGREDIENTES:
- 1 yogurt.
- 1 de aceite de oliva.
- 2 de azúcar.
- 3 huevos.
- 3 de harina.
- 1
sobre de levadura.
- ralladura de 1 limón.
PREPARACIÓN:
Para empezar mezcláis el yogurt con el aceite y el azúcar. Luego se añaden los huevos uno a uno. Ahora se añade la harina, que ya tenemos mezclada con la levadura. Si vamos a añadir algún ingrediente como chocolate o frutos secos, ahora es el momento. Añadimos la ralladura del limón. Se engrasa el molde con mantequilla o margarina y luego se espolvorea con harina (quitar el sobrante de harina).Se mete en el horno, que hemos precalentado a 180º, durante 40 minutos.
CONSEJOS:
Lo ingredientes que queramos añadir deben estar bien troceados, porque si son muy grandes se nos irían al fondo del molde y nos complicaría el desmoldar.
Acordaros de dejar que el molde se enfríe un poco, unos diez minutos, antes de desmoldar.
Si no queréis o no tenéis ralladura de limón, también podéis utilizar un yogurt de limón en vez de natural. Es una trampilla, pero da un poco el pego.
Se pueden presentar de muchas maneras, en las fotos veréis varios acabados.
Podéis probar con distintos moldes, pero tener en cuenta que si el molde es más pequeño necesitará estar menos tiempo en el horno. Id probando hasta que quede a vuestro gusto.
