En mi búsqueda por ponerme tibia de lo que me gusta sin que me siente como un tiro, este año, para Semana Santa, hemos decidido hacer unas torrijas sin gluten y sin lactosa, además de las tradicionales. Os invito a experimentar.
INGREDIENTES:
- 600 ml. de horchata.
- 5 rebanadas de hogaza de espelta.
- 3 huevos.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 6 cucharadas de canela.
PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es cortar el pan en unas rebanadas que no sean muy finas para que no se rompan. Después las sumergiremos en la horchata unos 15 minutos.
Mientras, batimos los huevos en un plato hondo y en otro plato mezclamos la canela con el azúcar.
Escurrimos un poco las rebanadas, las pasamos por huevo y las llevamos a la sartén con abundante aceite. Cuando empiecen a estar doradas les daremos la vuelta.
Al sacarlas hay que tener mucho cuidado para que no se rompan. Primero las pondremos sobre un papel absorbente un momento y después las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela y las sacudimos un poco para eliminar el exceso.
Ahora solo hay que dejar que se enfríen y prepararse para disfrutar.
La horchata se puede cambiar por cualquier otra de las opciones que hay en el mercado como alternativa a la leche como la bebida de arroz, de almendra, de avena... Como siempre para gustos colores.
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