Guacamole...

INGREDIENTES:

 
- 2 aguacates maduros
- ½ cebolla o cebolleta picadita
- ½ tomate maduro, sin semillas ni pulpa, picadito
- ½ chiles serranos o jalapeños, sin rabo ni semillas
- 1 cucharada de zumo de lima o limón
- 1 y ½ cilantro picado muy fino
- ½ cucharadita de sal
- tortitas de maíz, nachos

PREPARACIÓN:

Chafar con un tenedor el aguacate sin piel ni hueso.
Ir añadiendo todo.
El chile se añade poco a poco y se va probando en función del picante que queramos.

TRUCOS:

Para que no se oxide se añaden los huesos de los aguacates y se tapa con film.
Añadir el tomate justo antes de servir para que no se aguachine.
Importante que los aguacates estén bien maduros.
Se pueden sustituir los jalapeños por un par de piparras y un par de cayenas, pero ir añadiendo también, poco a poco.

Si no encuentras lima también se puede sustituir por limón.