Esta receta me la pasó Flor, la dueña del bar Chicago, que está debajo de mi casa y hacen unos bocadillos y unas patatas estozoladas que quitan el sentido. Las rosquillas salen tan buenas como lo es ella. Probadlas están para chuparse los dedos...
INGREDIENTES:
- 1/2 kg. de azúcar.
- 6 huevos.
- 1 kg. de harina.
- 1 vasito de aceite.
- 1 vasito de anís.
- 1 vasito de moscatel.
- 30 gr. de levadura.
PREPARACIÓN:
- Juntar los huevos y el azúcar, batir hasta que se mezcle bien.
- Añadir el aceite, el anís y el moscatel y remover hasta que quede homogéneo.
- Añadir la harina con la levadura, previamente mezcladas.
- Hacer pequeñas bolas con un agujero en medio y echar a la sartén con bien de aceite para que las rosquillas "bailen".
CONSEJOS:
- Sale muchísima cantidad, así que con la mitad de los ingredientes es suficiente.
- Acordaros de untar bien las manos para coger la masa y que no se os pegue.
- Si tenéis freidora es más fácil, porque las rosquillas tienen el volumen de aceite ideal.
Esta receta me la dió mi compañera Charo. Están deliciosos, pero no son nada aconsejables para la operación bikini (ooohhhhhh........) La crema pastelera del relleno la puedes utilizar para otras recetas y es muy fácil.
INGREDIENTES:
- Bollos de leche (dos bolsas de la marca Hacendado del Mercadona)
- 1 Bote pequeño de leche condensada
- La misma cantidad de leche entera (si quieres que no sea tan potente puedes utilizar leche semi)
- 3 Huevos
- 40gr de maizena
PREPARACIÓN:
- Freir los bollos en aceite, vuelta y vuelta (cuidado que se queman muy rápido).
- Mezclar bien todos los demás ingredientes (la leche condensada, la leche entera o semi, los huevos y la maizena) y meterlo en el microondas a potencia alta (800-850) un minuyo y medio. Lo sacamos, lo removemos y otra vez al microondas. Después de minuto y medio lo sacamos y removemos. Así hasta que adquiera el espesor deseado. Si nos pasamos de espeso añadiremos un poco de leche y lo removeremos con la batidora.
- Cortamos los bollos a lo largo, los rellenamos con la crema y los rebozamos en un poco de azúcar et voilà!
CONSEJOS:
Como son de un tamaño
generoso, podemos cortarlos por la mitad, para que no te dé la
sensación de que te comes una bomba (aunque luego acabes comiéndote las
dos partes....)
